米粉・玄米粉を使ったレシピ

「米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

米粉を使ったレシピ

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印刷するあんまん

６個 ■材　料
使用商品：
簡単ケーキ用
米粉（簡単ケーキ用）：２００ｇ
砂糖　　　　　　　　：５０ｇ
水　　　　　　　　　：１００ｍｌ
あん　　　　　　　　：３０ｇ＊６個
■作り方
1 ボールに米粉（簡単ケーキ用）、砂糖を入れ、水を除々に加えながら、耳たぶ程度に混ぜます。
2 生地を数分こね、ラップをかけて５分程休ませます。
3 生地を６等分に分けて、手のひらに粉をつけ、直径１０ｃｍ程に押し広げます。
4 生地にあんをのせて、生地の端をつまんで、ひだを順序よく寄せ集め、一つにねじって留めます。
5 蒸し器にあんまんを並べ、強火で２０分蒸します。