米粉・玄米粉を使ったレシピ

「米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

米粉を使ったレシピ

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印刷するエビフライ

（４人分） ■材　料
使用商品：
天ぷら粉用
車エビ　　　　　　：８尾
米粉（天ぷら粉用）：５０ｇ
卵　　　　　　　　：１個
パン粉　　　　　　：３０ｇ
■作り方
1 車エビは尾を残して、頭と殻とワタを取り除きます。腰に３〜４か所切り込みを入れて伸ばします。
2 車エビに米粉（てんぷら粉用）をまぶし、卵液をくぐらせ、パン粉をつけ、１８０℃の油で揚げます。