米粉・玄米粉を使ったレシピ

「米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

米粉を使ったレシピ

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印刷するたこ焼き

（４人分） ■材　料
使用商品：
天ぷら粉用
茹でたこ　　　　　：１００ｇ
米粉（天ぷら粉用）：１２０ｇ
片栗粉　　　　　　：１０ｇ
塩　　　　　　　　：少々
だし汁　　　　　　：３カップ
■作り方
1 ボウルに米粉（天ぷら粉用）、片栗粉を入れ、だし汁を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜた後、しばらく置き、タネをつくります。茹でたこは、５ｍｍ角に切ります。
2 温めたたこ焼き用プレートに油を敷いて、タネとたこを入れて焼きます・
3 端がきつね色に焼け、中が半透明になったら、竹串を使って上下を返し、転ばしながら丸く焼きます。