米粉・玄米粉を使ったレシピ

「米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

米粉を使ったレシピ

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印刷するかき揚げ

（４人分） ■材　料
使用商品：
天ぷら粉用
米粉（天ぷら粉用）：４０ｇ
にんじん　　　　　：６０ｇ
玉ねぎ　　　　　　：６０ｇ
さくらエビ　　　　：１０ｇ
水　　　　　　　　：５０ｍｌ
■作り方
1 にんじん、玉ねぎは皮をむいて、せん切りにします。さくらエビは分量外の水をふりかけ柔らかくします。
2 ボールに米粉（天ぷら粉用）に水を加えて混ぜて、衣液をつくり、そこへ①の材料を加えてよくからめます。
3 １８０℃の油で裏表をきつね色になるまで揚げます。