米粉・玄米粉を使ったレシピ

「米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

米粉を使ったレシピ

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印刷するトーフドウナツ

５人分 ■材　料
使用商品：
パン用
米粉（パン用）　： ２００ｇ
砂糖 　　　　　： ３０ｇ
食塩 　　　　　： ３ｇ
ベーキングパウダー：８ｇ
卵（Mサイズ）　 ： １個（60ｇ）
ソフト豆腐 　　： １４０ｇ
牛乳　　　　　　：９０ｍｌ
グラニュー糖 （シナモンなど）： 適量
■作り方
1 ボールにソフト豆腐、牛乳、卵、砂糖、食塩を入れ、ホイッパーでよく混ぜ、更にベーキングパウダーを加えて更に混ぜます。
2 １に米粉（パン用）を加え、木ベらで切りながら混ぜ、耳たぶより柔らかい生地をつくります。
3 油温度を１７０℃に熱しておきます。２の生地を小さいお玉ですくって油に入れて揚げます。
全体が卵型になり、キツネ色になると出来上がりです。
4 揚がったドーナツの油を切って、シナモン入りのグラニュウ糖をまぶして出来上がりです。