米粉・玄米粉を使ったレシピ

「米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

米粉を使ったレシピ

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印刷するカレーライスのとろみづけ

４人分 ■材　料
使用商品：
微細
牛肉　　　　　：400ｇ
玉ねぎ　　　　：2個
にんじん　　　：1本
じゃがいも（小）：4個
Ａ
　水　　　　　：カップ２
　ウエスタソース：大さじ３
　ケチャップ　：大さじ３
　醤油　　　　：大さじ２
　カレー粉　　：大さじ２
Ｂ
　米粉（微細）：大さじ６
　水　　　　　：大さじ６
■作り方
1 玉ねぎは薄皮をむいて、にんじんは皮をむき小さめの乱切りにする。じゃがいもは皮をむき、角切りにする。
2 フライパンにバターを入れ火にかけ、牛肉を炒める。
3 鍋に02の牛肉を入れ、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもとＡも加え、フタをして柔らかく煮る。
4 03が十分に柔らかくなったら、Ｂの米粉を水で溶いて入れ、トロミをつける。