米粉・玄米粉を使ったレシピ

「米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

米粉を使ったレシピ

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印刷するおやき

5個分 ■材　料
使用商品：
パン用
米粉（パン用） ： １５０ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　；　５ｇ
砂糖 　　　　　： １０ｇ
牛乳 　　　　　： １２０ml
あんこ 　　　　： １２０ｇ
ゴマ 　　　　　： 適量
■作り方
1 ボウルに米粉（パン用）、砂糖、ベーキングパウダーを入れよく混ぜ、更に牛乳を加えてダマがなくなるまで混ぜます。
2 一まとめにしてラップに包み、３０分間寝かします。
3 2の生地とあんを５等分にします。生地を直径１０ｃｍくらいに広げ、あんを包み丸めます。上面に黒ゴマをつけます。
4 １５分蒸した後、弱火にしてフライパンで両面を３分ずつ焼き焦げ目を付けます。
5 （注）あんこの替わりに、高菜の油炒め、ぎょうざの具、ミンチ豚肉の油炒めなどを入れると、味の組み合わせが楽しめます。