米粉・玄米粉を使ったレシピ

「米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

米粉を使ったレシピ

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印刷する簡易蒸しパン（炊飯器使用）

3人分 ■材　料
使用商品：
微細
ａ．米粉（微細）　　：140ｇ
　　ベーキングパウダー：6ｇ
　　
ｂ．砂糖　　　　　　：30ｇ
　　塩　　　　　　　：2ｇ
　　油　　　　　　　：6ｍｌ
　　牛乳　　　　　　：140ｍｌ
　　卵（Ｍ1個） 　　：60ｇ
ｃ.コーヒー　　　　：4ｇ
■作り方
1 材料ｂをボールに入れて、泡立て器でよく混ぜて卵液をつくる。
2 材料ａを別のボールに入れて混ぜておき、01を少しずつ加え、さっくりと混ぜ合わせます。
3 02を炊飯器の釜の中にセットし、ごはんを炊くようにスイッチを入れます。
4 約４０分ほどするとスイッチが切れて出来上がります。釜から出して、人数分に切って召し上がってください。
5 （注1）パン生地にコーヒー、抹茶の他、干しぶどう、短冊切りリンゴ、蒸しイモ等を入れて、蒸すと更に美味しく頂けます。
6 （注2）また蒸し上がったパンの上に、イチゴジャム、ブルーベリージャム等を付けると、更に美味しく頂けます。