米粉・玄米粉を使ったレシピ

「米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

米粉を使ったレシピ

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印刷する蒸しパン

４〜５個分 ■材　料
使用商品：
微細
ａ．米粉（微細）　　：200ｇ
　　ベーキングパウダー：小さじ４
　　塩　　　　　　　：小さじ１/４
ｂ．砂糖　　　　　　：小さじ２
　　油　　　　　　　：小さじ１
　　水　　　　　　　：140ｍｌ
■作り方
1 材料ａをボールに入れて、泡立て器でよく混ぜる。
2 01に材料ｂを少しずつ加え、手でよく混ぜ合わせ、４〜５個に分けて好みの形にします。
成形の例
　まん丸：丸める
　猫の手：丸めてナイフで４カ所切り込みを入れる
　ハート形：細く伸ばして両端を真ん中へよせる
3 強火の蒸し器で１４〜１５分蒸す。
4 ・温かいうちに。ハム、チーズ、トマト、菜の花、茹で卵などの福菜に合います。
・水を湯にかえ、インスタントコーヒーを溶かして加えると、ほのかなコーヒーの香りが楽しめます。
・翌日まで保存する場合は、水分を蒸発させないため、ビニール袋に入れておきます。食べるときには、オーブントースターで焼くといいでしょう。
・お好みでジャムを添えてどうぞ。