米粉・玄米粉を使ったレシピ

「米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

米粉を使ったレシピ

≫ レシピ一覧に戻る

印刷するミニショートケーキ

６枚分 ■材　料
使用商品：
微細
ａ.　米粉（微細）　　：１００ｇ
　　ホットケーキミックス：１００ｇ
　　ベーキングパウダー：小さじ1と１/２
　　上白糖　　　　　　：大さじ２
ｂ.　卵（Ｌ）　　　　：１個
　　牛乳　　　　　　：１５０ｍｌ
　　バニラエッセンス：少々
ｃ.　生クリーム　　　：２００ｍｌ
　　上白糖　　　　　　：１５〜２０ｇ
　　バニラエッセンス　：少々
　　イチゴ　　　　　　：１パック
　　
■作り方
1 ホットケーキをそれぞれ２枚焼く。
ａの粉をよく混ぜ、上白糖と混ぜ合わせ、ボールに入れる。
2 ｂの液体材料をよく混ぜ、01に3回ぐらいに分けて、木べらで切るように混ぜ合わせる。
3 フライパンを熱し、ごく少量の油をひき、生地の１/３ずつ弱火で２〜３分焼き、裏返して両面を焼く。
4 生クリームを泡立てる。
生クリームを泡立て、砂糖を加え、八部立てにする。
5 ホットケーキ３枚の間に、04の生クリームをのせて、横に切ったイチゴをはさみ、丸形のショートケーキのように仕上げる。