米粉・玄米粉を使ったレシピ

「米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

米粉を使ったレシピ

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印刷するお好み焼きミニ

（４枚分） ■材　料
使用商品：
微細
米粉（微細） ： ６０ｇ
粉末ダシの素 ： 適量
卵（Mサイズ） ： １個
水または牛乳 ： １００ｍｌ
豚ミンチ ： ４０ｇ
カマボコ ： １／２本
キャベツ ： １００ｇ
ソース、カツオ節、アオノリ、マヨネーズ ： 適量
■作り方
1 ボールに米粉に粉末｢ダシの素｣を加えて混ぜ、これに卵と水または牛乳を加えて混ぜます。
2 さらに炒めた豚ミンチ、小さく切ったカマボコ、小さく刻んだキャベツを入れて混ぜ、生地を作ります。
3 生地を直径１２ｃｍくらいに分けて両面を焼きます。
4 焼き上がるとソース、カツオ節、アオノリ、マヨネーズなどを塗ります。