米粉・玄米粉を使ったレシピ

「米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

米粉を使ったレシピ

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印刷するクッキー

１６枚分 ■材　料
使用商品：
簡単ケーキ用
米粉（微細）又は、米粉（簡単ケーキ用）
　　　　　　： ８０g
バター　　　 ： ４５g
砂糖　　　　 ： ３０g
卵（Mサイズ）　 ： 約半分
バニラエッセンス ： 少々
■作り方
1 バターを湯せんし、クリーム状になるまで練り（オリーブオイル４５ｇでも可）、砂糖を加え混ぜます。
2 さらに卵を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを少々入れます。
3 米粉（微細）又は米粉（簡単ケーキ用）を入れて木ベラで切るように混ぜます。生地はラップをして冷蔵庫で２０分間休ませます。
4 天板にアルミホイルを敷き、生地を１６等分して、厚さを５ｍｍに揃え並べます。
5 予熱したオーブンに入れて、１７０℃の温度で１５〜１８分間焼きます。