米粉・玄米粉を使ったレシピ

「玄米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
玄米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

玄米粉を使ったレシピ

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印刷する鶏肉と里芋の和風シチュウ

4人分 ■材　料
使用商品：
健康のひかり（白）
健康のひかり（白）　　30ｇ（大さじ3杯）水100mlに溶く
鶏もも肉　　　　500ｇ（塩こしょう）
里芋　　　　　　4個（1口大）
玉ねぎ　　　　　1/2個（1ｃｍ巾に切る）
ほうれん草　　1/2束（茹で後、2cm長に切）
サラダ油　　　　大さじ１
コンソメ　　　　１切れ
牛乳　　　　　　150ｍｌ
水　　　　　　　400ｍｌ
■作り方
1 鍋にサラダ油を熱し、中火で玉ねぎと里芋を炒め、油が全体に回ったら、水を加える。
2 ①が沸騰したらアクをとり、弱火にし、里芋が柔らかくなるまで、約１０分煮る。
3 ②に鶏もも肉を加え、コンソメを水に溶かした玄米粉を入れ、混ぜながらとろみが付くまで、約５分煮る。
4 ③に牛乳と下茹でしたほうれん草を加え、約３分煮る。