米粉・玄米粉を使ったレシピ

「玄米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
玄米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

玄米粉を使ったレシピ

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印刷する玄米粉クッキー

１６個 ■材　料
使用商品：
健康のひかり（茶）
焙煎玄米粉
　健康のひかり（茶色）：３０ｇ
米粉（微細）　　　：５０ｇ
バター　　　　　　：４５ｇ
砂糖　　　　　　　：３０ｇ
卵　　　　　　　　：１/２個
バニラエッセンス　：少量
■作り方
1 バターを湯煎してクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて混ぜる。
2 卵を少しずつ入れて混ぜ、バニラエッセンスを入れる。
3 米粉を入れて、木ベラで切るように混ぜて生地をつくる。粉が残る状態では、卵液を少し加えて混ぜます。
出来た生地はラップをして、冷蔵庫で２０分間休ませる。
4 天板にアルミホイルを敷き、生地を16等分して厚さを５ｍｍに揃えて並べる。
5 予熱していたオーブンに入れて、１７０℃で１６〜２０分間焼く。