米粉・玄米粉を使ったレシピ

「玄米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
玄米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

玄米粉を使ったレシピ

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印刷する鯛焼き

５個分 ■材　料
使用商品：
健康のひかり（白）
卵（Mサイズ） ： 1個
砂糖　　　　 　： ２５ｇ
牛乳　　　 　　： ８０ｍｌ
焙煎玄米粉
　健康のひかり（白色）：３０ｇ
米粉（微細） 　： ７０ｇ
ベーキングパウダー ： ５ｇ
あんこ　　　　　：１００ｇ
■作り方
1 ボールに卵を割り入れ、砂糖を加えよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えて卵液をつくります。
2 卵液の中に玄米粉、米粉、ベーキングパウダーを３回に分けて入れ、滑らかな生地をつくります。
3 鯛焼きの型に油を引き、生地を流し入れ、あんこを入れて、上から生地を流し入れます。
4 中火（約150℃）で３〜４分、裏返して２分焼きます。