米粉・玄米粉を使ったレシピ

「玄米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
玄米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

玄米粉を使ったレシピ

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印刷する玄米粉スコーン

３〜４個 ■材　料
使用商品：
健康のひかり（白）
ａ．焙煎玄米粉
　　　健康のひかり（白）：50ｇ
　　米粉（微細）　　：100ｇ
　　ベーキングパウダー：小さじ２
　　砂糖　　　　　　：大さじ１
　　塩　　　　　　　：小さじ１/４
ｂ．卵（Ｍ）又は豆腐：60ｇ
　　油　　　　　　　：大さじ１
　　牛乳　　　　　　：50ｍｌ
ｃ. 干しブドウ　　　：３０ｇ
　　インスタントコーヒー：少量
■作り方
1 材料ａを泡立て器で混ぜ合わせ、材料ｂ、材料ｃの干しブドウを加えながら木ベラで生地をまとめ、3〜4個に分けて、丸める。
2 180℃に予熱したオーブンで20分焼くとスコーンの出来上がり。
また、蒸気で20分蒸すと蒸しパンです。
3 （注）水を湯に替え、インスタントコーヒーを溶かして加えると、ほのかなコーヒーの香りが楽しめます。
　お好みでジャムを添えてどうぞ。