米粉・玄米粉を使ったレシピ

「玄米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
玄米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

玄米粉を使ったレシピ

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印刷する玄米粉マフィン

７〜８個分 ■材　料
使用商品：
健康のひかり（白又は茶）
材料ａ
　米粉（微細）　；200ｇ
　焙煎玄米粉
　　健康のひかり（白または茶）；20ｇ
　ベーキングパウダー；大さじ1
　塩　　　　　　；小さじ1/4
　上白糖　　　　；40ｇ
材料ｂ
　卵　　　　　；1個
　牛乳　　　　；100ｍｌ
　バター　　　；40ｇ
　バニラエッセンス；少量
レーズン、チーズ
■作り方
1 ボウルにａの粉類をふるいにかけて入れ、塩・砂糖を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
2 01に卵と牛乳を加え、木ベらでさっくりと混ぜ、最後に溶かしたバターとバニラエッセンスを加える。
3 生地をカップに８分目ぐらいスプーンですくって入れ、１８０℃に予熱したオーブンで約２２〜２５分焼く。
4 レーズンやチーズの代わりにココア、紅茶など加えて、ホームベーカリーを楽しむこともできます。
朝食としても適しています。