米粉・玄米粉を使ったレシピ

「玄米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
玄米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

玄米粉を使ったレシピ

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印刷するパスタスープ

6〜7人 ■材　料
使用商品：
健康のひかり（白）
材料ａ
　米粉　　　；100ｇ
　焙煎玄米粉
　　健康のひかり（白）；100ｇ
　牛乳　　　；120ｍｌ
　塩　　　　；小さじ1/3
　ベーキングパウダー；小さじ1と1/3
材料ｂ
　じゃがいも；2個
　にんじん　；1/2本
　たまねぎ　；1/2個
　スープストックのもと；2粒
　水　　　　；500〜600ｍｌ
　塩・こしょう・パセリ
■作り方
1 材料ａでパスタをつくる。
4〜5ｃｍの長さで麺状に広げて切り、塩茹でする。
2 ｂの野菜を5〜6ｍｍの角切りにし、スープストックで煮る。
3 02の野菜の中に01のパスタを入れ、塩・こしょうで調味する。
4 スープ皿に盛り分け、パセリを浮かす。