米粉・玄米粉を使ったレシピ

「玄米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
玄米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

玄米粉を使ったレシピ

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印刷するロックケーキ

２１個分 ■材　料
使用商品：
健康のひかり（白）
健康のひかり（白）；150ｇ
薄力粉　　　　　　；50ｇ
ベーキングパウダー；小さじ2
無塩バター（マーガリン可）；20ｇ
三温糖　　　　　　；40〜50ｇ
卵　　　　　　　　；1個
牛乳　　　　　　　；大さじ2〜3
バニラエッセンス　；少量
ピーナッツ　　　　；30ｇ
レーズン　　　　　；20ｇ
黒ごま　　　　　　；10ｇ
ﾐｯｸｽドライフルーツ；
■作り方
1 粉をふるってボウルに入れる。
2 バターを溶かし、砂糖、卵、牛乳の順に加えて、よく混ぜ合わせる。
3 01の粉に02の卵液を加え軽く混ぜ、刻んだピーナッツを加え、生地をつくる。
4 生地を3等分し、それぞれにレーズン・黒ごま・ミックスフルーツを入れ、3色の生地を作り、スプーンですくって天板に並べて、温度180℃のオーブンで約20分焼く。