米粉・玄米粉を使ったレシピ

「玄米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
玄米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

玄米粉を使ったレシピ

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印刷する蒸し菓子

容器８ｃｍ＊１４ｃｍ＊５ｃｍ高 ■材　料
使用商品：
健康のひかり（白）
焙煎玄米粉
　健康のひかり（白）；３０ｇ
米粉（微細）　 　　： ３０ｇ
ベーキングパウダー ： 小さじ１
バター　　　　 ： ２０ｇ
砂糖 　　　　　： ２０ｇ
卵　　　　　　 ： １個
牛乳 　　　　　： ７０ｍｌ
バニラエッセンス；少量
レーズン、ナッツ類
■作り方
1 ボールに卵１個を割り入れ、溶かしたバター、砂糖を加えよく混ぜ、更に牛乳を少しずつ加えて混ぜて卵液を作ります。
2 この卵液01に玄米粉とベーキングパウダーを少しずつ加えて混ぜ、生地を作ります。
3 ケーキ容器に生地を流しこみ、レーズンをのせ強火で２０分間蒸します。