米粉・玄米粉を使ったレシピ

「玄米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
玄米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

玄米粉を使ったレシピ

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印刷する玄米粉クレープ

4枚分 ■材　料
使用商品：
健康のひかり（白）
焙煎玄米粉
　　健康のひかり（白）；40ｇ
米粉（微細）　　　　；40ｇ
塩　　　　　　　　　；1ｇ
牛乳　　　　　　　　；220ｍｌ
卵　　　　　　　　　；1個
油　　　　　　　　　；15ｍｌ
　　
■作り方
1 焙煎玄米粉（白）、米粉をふるいにかけます。
2 ボウルの中で卵を溶き、牛乳、油、塩を加え、01の粉に流し入れ、ダマをつぶし生地が滑らかになるまでよく混ぜ増す。しばらく寝かせ、に入れ、塩を加えよく混ぜた後、卵を入れて混ぜます。
3 うすく油を敷いたフライパンで中火で両面を焼きます。
4 好みの具材をのせて包みます。
・ランチタイプ（レタス、トマト、ハム、ウインナー、マスタード、マヨネーズ等）
・デザートタイプ（フルーツミックス、バナナ、リンゴ、ホイップクリーム等）