米粉・玄米粉を使ったレシピ

「玄米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
玄米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

玄米粉を使ったレシピ

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印刷するお好み焼きミニ

ミニ４枚分 ■材　料
使用商品：
健康のひかり（白）
健康のひかり（白）：３０ｇ
米粉（パン用）：３０ｇ
粉末｢ダシの素｣：適量
卵：１個
水：１００ｍｌ程
豚ミンチ（前もって炒めておく）：４０ｇ
カマボコ：１／２本
キャベツ：１００ｇ
ソースり、カツオ節、アオノリ、マヨネーズ：お好みで
■作り方
1 ボールに玄米粉（白）と米粉（パン用）に粉末｢ダシの素｣と卵を入れて混ぜた後、水１００ｍｌ程を加えて混ぜます。玄米粉のダマはつぶします。
2 さらに前もって炒めた豚ミンチ、小さく切ったカマボコ、小さく刻んだキャベツの順で入れて混ぜます。
3 ホットプレートに混ぜたものを流し込み（大きさ１２ｃｍ程度、４枚）両面を焼きます。
4 焼き上がったお好み焼きにソースを塗り、カツオ節、アオノリを加え、マヨネーズをかけて出来上がりです。