米粉・玄米粉を使ったレシピ

「玄米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
玄米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

玄米粉を使ったレシピ

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印刷するグラタンのとろみづけ

４人分 ■材　料
使用商品：
健康のひかり（白）
鶏肉　　　　　　：300ｇ
マカロニ 　　　　：160ｇ
玉ねぎ 　　　　　： 1個
にんじん（小）　：1本
きのこ　　　　　：60ｇ
塩　　　　　　　：少々
こしょう　　　　：少々
バター　　　　　：中さじ１
粉チーズ　　　　：少々
パセリ　　　　　：少々
Ａ
　牛乳 　　　　　： カップ４
　焙煎玄米粉　健康のひかり（白） ： カップ１ 大さじ２
■作り方
1 玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りに、マカロニは茹でておく。鶏肉は２ｃｍ角に、きのこも切っておく。玉ねぎ、ベーコンなどをフライパンで炒め、茹でたマカロニを加え、最後に牛乳で溶いた玄米粉（白）を入れて、トロミを付けます。
2 フライパンにバターを入れて火にかけ、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、きのこを火が通るまで順に炒める。
01のマカロニを入れ、塩、こしょうをする。
3 Ａを混ぜ、02に加え煮る。
4 トロミが出たら、グラタン皿に入れる。
粉チーズをふる。
5 ２２０℃に予熱をかけたオーブンで焦げ目がつくまで約２０分焼く。