米粉・玄米粉を使ったレシピ

「玄米粉料理、私もお勧めします。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
玄米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

玄米粉を使ったレシピ

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印刷するホットケーキ

４人分 ■材　料
使用商品：
健康のひかり（白）
焙煎玄米粉
　健康のひかり（白）；５０ｇ
米粉（微細）　　　　：５０ｇ
卵　　：１個
砂糖　：大さじ１杯
牛乳　：１３０ｍｌ
ベーキングパウダー：小さじ１
シロップ
　上白糖　　　；20ｇ
　水　　　　　；40ｍｌ
　バター　　　；10ｇ
■作り方
1 玄米粉、米粉、ベーキングパウダーをふるいにかけておく。
2 ボールに卵を割り入れ、砂糖を加え泡立器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えて卵液をつくる。
3 02に01の粉を３回に分けて入れ、ダマをつぶし滑らかな生地をつくり、しばらく待ちます。
4 ホットプレート又はフライパンで中火（約150℃）で３〜４分、裏返して２分焼きます。熱いうちにバターをのせます。