米粉・玄米粉を使ったレシピ

「アレルギー対応食、私もお勧めします。」

米粉・玄米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

アレルギー対応食のレシピ

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印刷するグラタン

グルテンフリー米粉・玄米粉を使用しています。
４人分 ■材　料
使用商品：
米粉（プレーン）
Ａ
　米粉（プレーン）　　：80ｇ
　豆乳または水　　　　：カップ３
　オイル　　　　　　　：大さじ2
　塩・こしょう　　　　：少々
ベーコン　　　　　　：4枚
玉ねぎ　　　　　　　：1個
人参　　　　　　　　：1/2本
キノコ　　　　　　　：100ｇ
■作り方
1 玉ねぎ、人参、ベーコンは１ｃｍ角に、キノコは2～3ｃｍに切ります。人参は下ゆでします。
2 オイル（分量外）を熱したフライパンに玉ねぎ、ベーコンを入れて炒め、更にキノコ、人参を加えて、塩・こしょうで味を調えます。
3 鍋にＡ入れ、よく混ぜながら加熱し、トロミがついたと火を止め、②の具をからめて耐熱容器に盛ります。
4 220℃に屋熱したオーブンで約20分焼きます。