米粉・玄米粉を使ったレシピ

「アレルギー対応食、私もお勧めします。」

米粉・玄米粉のしっとり・もちもちした食感を生かした調理方法を勧めてまいりました。
この度、アレルギーでお困りの方も含めた多くの人に使ってもらうため、ホームページ上で料理レシピの充実を図ることとなりました。
このレシピ集が、新たな食スタイルの啓発に繋がることを望んでいます。


かがわ農産物流消費推進協議会　玄米粉・米粉利用部会
座長　川染節江

アレルギー対応食のレシピ

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グルテンフリー米粉・玄米粉を使用しています。
９人分 ■材　料
使用商品：
プレーン
米粉　　　　　　：15ｇ
かんてんパウダー：2ｇ
砂糖　　　　　　：30ｇ
ぬるま湯　　　　：50ml
豆乳又は水　　　：200ml
ミカンシロップ　：100ml
缶詰ミカン　　　：15個程度
■作り方
1 鍋に水200ml、ミカンシロップ100ml、米粉15ｇ、かんてんパウダー2ｇを入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶します。1～2分沸騰させて火を止めます。
2 小さい容器に①を入れて、更にミカンを適当に入れて粗熱をとった後、冷蔵庫で固まる（約2時間）まで冷やします。